AZUL
El jaguar y el armadillo son los guardianes de nuestros agaves, el Espadín y el Cuishe. Resguardados en los Valles Centrales y la Sierra Sur de Oaxaca, estos agaves expresarán sus rasgos distintivos de aromas y sabores, con lo que se logra un mezcal blanco lleno de recuerdos cítricos y terrosos, frescos y herbáceos, ligeramente ahumados y vibrantes.
NOTAS/
Añejo Cristalino Espadín -Cuishe
AROMA
Haz de notas herbales y florales, sobresalen las notas ahumadas y tiene presencia la madera con aroma terroso más intenso (petricor), agave cocido y notas sutiles de vainilla y frutas frescas como la guayaba.
VISTA
Cristalino incoloro con brillantes matices plateados y gran cuerpo.
PALADAR
Suave en boca, ligeramente dulce y brillante, notas de madera. Las notas afrutadas, de vainilla, anís estrella (ligeras) y ahumadas se combinan a la perfección que terminan en un delicioso final de madera y notas terrosas dejando una sensación envolvente en boca.
RITUAL
Derecho, frío en copa de coñac. Puede ser acompañado de chocolate blanco, avellanas, almendras, frutos secos.
MARIDAJE
Creme brúlée, tiramisú, macarrones cheesecake estilo NY, pavlova, applestrudel.
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CRISTALINO
Suave y ligero, con notas cítricas y dulces de agave cocido, sensación ahumada tenue.
ESPADÍN
Nota ahumada persistente que se fusiona sutilmente con sus notas afrutadas, cítricas y herbales.
TOBALÁ
Robusto y persistente, con su característica nota dulce, frutal y floral. Manteniendo su sensación ahumada intensa.
CUISHE
Intenso aroma terroso húmedo, con su característica sensación especiada, cítrica y herbal. Con un distintivo aroma ahumado persistente.
AZUL
Mezcal blanco lleno de recuerdos cítricos y terrosos, frescos y herbáceos, ligeramente ahumados y vibrantes.