Tomatini
Con Creyente® Cuishe
La evolución del clásico aperitivo hacia terrenos insospechados de frescura botánica y elegancia salina. El cóctel Tomatini se presenta como una opción disruptiva e inolvidable dentro de las recetas con mezcal de perfil salado y herbal. Elaborado sobre la mística complejidad vegetal de nuestro mezcal cuishe, este cóctel de autor evoca los sabores del mediterráneo y de la alta cocina, convirtiéndose en el trago corto perfecto para maridar con entradas gourmet y abrir el apetito con absoluta sofisticación.
INGREDIENTES
• 45 ml Creyente Cuishe
• 15 ml dry vermouth (vermut seco)
• 5 ml salmuera de aceitunas
• 4 piezas de tomates cherry maduros
• 5 hojas de albahaca fresca
PREPARACIÓN
1. Colocar los tomates cherry, las hojas de albahaca fresca y la salmuera en el fondo de una cóctelera o shaker.
2. Macerar con la ayuda de un mortero presionando bien para extraer todos los jugos esenciales de los ingredientes.
3. Agregar el mezcal cuishe, el dry vermouth y llenar la cóctelera con bastante hielo.
4. Agitar vigorosamente durante varios segundos hasta enfriar por completo la mezcla.
5. Servir el líquido a través de un doble colado (colador de oruga y colador fino) en una copa martinera o estilo coupe previamente enfriada.
6. Decoración: Adornar ensartando un tomate cherry extra y una hoja pequeña de albahaca en una brocheta fina de bar.
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Cócteles con Mezcal Cuishe
Sierra Sur
50ml Mezcal Creyente Cuishe
25ml Jugo de limón verde
20ml Miel de agave
3 Rebanadas de pepino
2 Ramilletes de Hierbabuena
1 Stick de apio
Mule
50ml Mezcal Creyente Cuishe
10ml Extracto de Jengibre
25ml Jugo de limón verde
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