Mezcaloni

Con Creyente® Tobalá

El Negroni nació en Florencia hace más de un siglo y desde entonces se volvió uno de los rituales de barra más reconocibles del mundo. El Mezcaloni es su versión mexicana: un Negroni con mezcal que reemplaza la ginebra por el agave silvestre de Creyente Tobalá y transforma el clásico italiano en una copa de carácter terroso y profundo. El amargo frutal del Aperol y la complejidad herbal del Punt e Mes se entrelazan con el cuerpo robusto de Creyente Tobalá, mientras que la tintura de café aporta una nota oscura que cierra la composición. Los aceites de la cáscara de naranja, exprimidos al final sobre la copa, suman un brillo cítrico que despierta la primera nariz. Es un cóctel amargo, denso y contemplativo, pensado para esa hora en que la cena ya quedó atrás y la conversación se vuelve más lenta, más íntima, más honesta.

INGREDIENTES

40 ml de Creyente Tobalá
25 ml de Aperol
25 ml de Punt e Mes
5 ml de tintura de café
Cáscara de naranja (para aromatizar y decorar)
1 grano de café (para decorar)

PREPARACIÓN

Tiempo: 5 minutos

Mezclar

Verter en un mixing glass con hielo Mezcal Creyente Tobalá.
Agregar el Aperol, el Punt e Mes y la tintura de café.
Mezclar con cuchara coctelera durante aproximadamente 30 segundos hasta que la mezcla esté bien fría e integrada.

Servir

Colar el contenido en una copa con un hielo grande, idealmente de roca, para preservar la temperatura sin diluir el cóctel demasiado rápido.

Decorar

Exprimir los aceites esenciales de una piel de naranja sobre la superficie del cóctel para liberar su perfume cítrico.
Coronar con la cáscara de naranja y un grano de café flotando.