Mezcal Tobalá
Mezcal artesanal elaborado con 100% de agave Tobalá.
Creyente® Tobalá está disponible para su compra en línea de forma sencilla y segura en la tienda de tu preferencia.
Tobalá: mezcal elegante y potente de Oaxaca
Mezcal Creyente® Tobalá refleja el carácter elegante y potente del agave potatorum, con agave de los Valles Centrales y la Sierra Sur de Oaxaca. Es un mezcal Tobalá repleto de aromas de agave, flores, fruta y tierra húmeda, con un humo siempre presente. Nuestro proceso artesanal está pensado para destacar la intensidad y la elegancia de este agave.
Perfil Sensorial
Mezcal joven de agave Tobalá 100%, elegante y potente, con profundidad de sabor.
Aroma
Humo y tierra húmeda, con notas envolventes de fruta tropical, flores blancas y agave cocido.
Vista
Cristalino y brillante, con destellos plateados.
Sabor
Robusto, dulce y frutal, con notas ahumadas y de agave cocido.
Final
Expresivo y elegante
Maridaje
Brilla junto a platos especiados y picantes, como los moles, el chile en nogada, las tlayudas y los antojitos mexicanos.
El agave detrás de Tobalá
Mezcal Creyente® Tobalá se elabora con agave potatorum, que crece en condiciones agrestes y aporta al mezcal una complejidad singular. El de la Sierra Sur ofrece un carácter elegante, frutal y floral; el de los Valles Centrales, robustez y profundidad de sabor. Se cosecha antes de la temporada de lluvias, se cuece en horno cónico de piedra volcánica y se muele en tahona tradicional. Fermenta de forma espontánea en tinas de sabino, por acción de levaduras salvajes, y se destila dos veces en alambiques de cobre. Se embotella joven, sin maduración.
Cócteles con Mezcal Tobalá
Tobalá se sirve derecho, en copa veladora, y en coctelería aporta profundidad y sofisticación. Nuestra mixología aprovecha su base ahumada y su dulzor natural con cítricos, bitters e ingredientes especiados.
Oaxaca Martini
Una creación de nuestra mixología en la que Mezcal Tobalá lleva la voz principal, acompañado apenas por Lillet blanc y unos golpes de orange bitter. Una forma directa de apreciar su carácter elegante y expresivo.
Mayahuel
Una sorprendente e inusual mezcla, donde los sabores frutales y dulces dan como resultado una deliciosa textura cremosa.
Conoce nuestros mezcales
MEZCAL ESPADÍN
Mezcal joven de agave Espadín 100%, de los Valles Centrales y la Sierra Sur. Cálido, dulce y ahumado, con notas cítricas, herbáceas y de fruta fresca.
MEZCAL CRISTALINO
Mezcal reposado de agave Espadín 100%, suavizado con extracción selectiva. Suave y equilibrado, con notas de fruta, vainilla, roble y humo.
MEZCAL TOBALÁ
Mezcal joven de agave Tobalá 100%, elegante y potente. Humo y tierra húmeda que se abren a fruta tropical, flores blancas y agave cocido.
MEZCAL CUISHE
Mezcal joven de agave Cuishe 100%, uno de los más expresivos de la familia karwinskii. Humo, tierra mojada, cítricos y especias, con un final muy persistente.
MEZCAL AZUL
El primer mezcal añejo cristalino: ensamble de Espadín y Cuishe con al menos 12 meses en roble blanco americano. Vainilla, caramelo y cacao, con humos sutiles.
